Przepisy

Truskawki z kremem waniliowym

IMG-20170626-WA0006

Sezon truskawkowy, dlatego trzeba się najeść ich do syta.

Proponuje połączyć świeże truskawki  z kremem.

Krem na 4 salaterki :

-1 szklanka namoczonych nerkowców,

-1 łyżka syropu klonowego,

-1/4 łyżeczki pudru waniliowego( nie cukru!!!) lub pół laski wanilii,

-1 łyżka soku z cytryny,

Nerkowce namoczone przez noc lub zalane wrzątkiem i wystudzone odlewamy z wody. Blendujemy na gładko z odrobiną wody- kilka łyżek. Doprawiamy resztą składników.

 

Truskawki nakładamy do miseczek i polewamy kremem. Użyłam około 600 g truskawek.

Jeśli dodasz trochę roztopionego oleju kokosowego do masy (np. 2 łyżki) i schłodzisz kilka godzin w lodówce to wyjdzie serniczek na zimno.

Smacznego!:)

Jeśli wypróbowałeś  napisz jak smakowało.

 

 

O zdrowym Dzidziusiu Zdrowa mama Zdrowy tata

zmiana sposobu odżywiania część 1

WP_20160608_12_54_10_Pro

Minęły już około dwa lata od czasu kategorycznych zmian w odżywianiu. Jakieś doświadczenie mamy na barkach.

Czy da się wprowadzić zmiany? Oczywiście. Ale same nie nastąpią.

Prób mieliśmy kilka. Nie wszystkie się udały. Często było tak,że odpuszczaliśmy. Szukaliśmy wymówki albo stosowaliśmy metodę pocieszenia jedzeniem… nie zdrowym.

Chciałam napisać co nam pomogło dojść do teraźniejszego etapu. Mianowicie jemy teraz w 90% rośliny. Zdarzy się czasem kozie mleko i ser i jakieś jajka i cukier w słodyczach. Jednak to rzadkie przypadki. Na przykład jak gdzieś jesteśmy i nie ma wyboru. Albo najdzie nas nostalgia za smakiem z dzieciństwa. Lub nie mam siły nic gotować i zamawiam coś do domu.

Wracając do początku… zmiany w odżywianiu. W naszym przypadku -zmiana z dnia na dzień ,aby wszystko odrzucić nie skutkowała. Poddawaliśmy się po tygodniu. Krótko mówiąc zachciewało nam się czegoś np.słodkiego  w przypływie zmęczenia i stresu albo po prostu ilość nowości w odżywianiu nas przerastała.

Patrząc na te wszystkie próby stwierdzam fakt, że metoda małych kroczków jest skuteczniejsza. Dlatego stawialiśmy cel jeden po drugim w długich przerwach czasowych. Pierwszym krokiem było odstawianie białej mąki, jedzenia gotowego (takiego jak sosy w paczce), kolejnym mięso, cukier a dopiero po dwóch latach nabiał.

Fajną sprawą jest też zaplanowanie ,że  jeden dzień w tygodniu jest na początku tylko taki inny w odżywianiu. Powiedzmy w niedziele….jemy bez mięsa albo bez cukru. Potem można zrobić większą ilość dni. Jak poczujemy,że  dajemy radę to dopiero kolejna rzecz.

Ważna sprawa!!!!!!!! Jako pierwsze zmiany muszą nadejść w głowie. Nie robimy tego, bo ktoś tak robi. My zmieniliśmy sposób odżywiania, bo chcieliśmy się lepiej czuć.

Dlatego warto pomyśleć dlaczego chce zmienić coś w odżywianiu? Oraz zdobyć jakąś praktyczna wiedzę na ten temat. O tym w kolejnej części.

Jeśli macie jakieś pytania, to piszcie.

 

To zdjęcie posiłku roślinnego, a kolejne z serem kozim, który kiedyś ciągle był u nas w lodówce.:)

InstagramCapture_ce5d09a3-2faa-4bcf-a3e4-e5508b7d3121

InstagramCapture_86db35b2-2ed2-48bf-85ee-0e1602192a6b

Przepisy

sos czosnkowy

IMG-20170512-WA0001

Sos czosnkowy bardzo lubimy u nas w domu. Zawsze robiłam go na bazie majonezu i jogurtu.

Skoro przyszedł czas na zmiany w odżywianiu  to sos też zmieniliśmy. Bazą sosu są nerkowce namoczone przez noc lub zalane wrzątkiem i zostawione do wystygnięcia.

Skladniki:

-szklanka nerkowców namoczonych przez noc lub zalanych wrzątkiem i zostawione ,aż wystygną,

-3-4 ząbki czosnku,

-2 łyżki soku z cytryny,

-sól i pieprz do smaku,

-kilka łyżek zimnej wody(3-5),

Nerkowce odcedzone z wody blendujemy na gładko.

Dodajemy wszystkie inne składniki oprócz wody. Wodę dodajemy po łyżce na sam koniec i po woli miksujemy. Zależy jaki sos chcemy uzyskać, gęsty czy bardziej płynny, (wtedy dodajemy więcej wody.)

Sos gotowy jako dip do warzyw albo do sałatki lub pizze domową, a nawet jako smarowidło do chleba.

Dziękuję za miłe słowa w komentarzach:).

Jeśli wypróbowaliście sos, napiszcie jak wam smakował.:)

Przepisy

Pieczony ziemniak z guacamole

IMG-20170426-WA0001 1

Pieczone ziemniaki z farszem są bardzo popularne w Anglii. Wypróbowaliśmy je z tuńczykiem i majonezem.

Od kilku miesięcy nie jemy już ryb i staramy się nie jeść też produktów przetworzonych, dlatego powstał mix- ziemniak z guacamole. Znakomicie pasuje. Ziemniak gorący, a guacamole zimne, świetne połączenie.

A na dodatek… guacamole to zdrowy tłuszcz,  pochodzi z avocado. Polecam serdecznie.

Składniki potrzebne: na 2 porcje

  • 2 duże ziemniaki do pieczenia,
  • odrobina tłuszczu np. oliwy z oliwek do posmarowania ziemniaka od spodu,żeby się nie przypalił w trakcie pieczenia,
  • guacamole z 1 dużego avocado, przepis na guacamole znajdziecie tu: http://zdrowydzidzius.com/?s=guacamole

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Ziemniaki nakrajamy z góry do połowy. Kładziemy na posmarowane lekko oliwą naczynie do pieczenia lub blaszkę wyłożoną papierem. Można polać też lekko z wierzchu ziemniaki i posolić. Piec 60- 80 minut. Zależy jakie ziemniaki kupicie. Ważne żeby były do pieczenia. W połowie pieczenia można wyjąc i rozchylić nacięcie aby na pewno się upiekły. Sprawdzić czy widelec łatwo się wbija . Nałożyć farsz na ziemniak i gotowe.

 

Bardzo miło mi będzie jeśli pozostawisz jakiś komentarz:).

Dziękuję:):):)

Przepisy

Szybkie ciasteczka

IMG-20170301-WA0003

Kolejna propozycja na wykorzystanie ”pulpy migdałowej”.

Robiąc mleko roślinne zostaje nam na koniec mokra masa np. migdałowa. Proponuje ją wykorzystać, tylko nie wyrzucać. Tyle dobroci się w niej znajduje, aż żal to zmarnować.

Przepis na ciasteczka z migdałową masą:

-”pulpa migdałowa”(przepis na mleko migdałowe znajdziecie na blogu”) z 1 szklanki płatków migdałowych,

-2 łyżki masła orzechowego,

-2 łyżki syropu klonowego,

-0,5 szklanki płatków owsianych zamoczonych w 0,5 szklanki zimnej wody,

-1 łyżka oleju kokosowego rozpuszczonego,

Składniki łączymy ze sobą i nakładamy łyżką na papier do pieczenia. Pieczemy w 180 ° C około 15 minut na złoty kolor. Studzimy na kratce z piekarnika aby odparowały.

IMG-20170301-WA0003 IMG-20170301-WA0004

 

 

 

Przepisy

Gofry owsiane bez cukru

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Szybkie do przygotowania ciasto – smaczne gofry bez cukru.

Na 4 sztuki:

-2 szklanki płatków owsianych,

-1 łyżka siemienia lnianego,

-1 łyżeczka miodu, można dodać też odrobinę stewii,

-2 szklanki wody,

-1 łyżka oleju kokosowego,

-szczypta soli,

-dla chętnych – garść zmielonych orzechów laskowych

Siemię lniane zalewamy 3 łyżkami wrzątku. Do miski wsypujemy płatki owsiane mieszamy ze stewią i orzechami (jeśli używamy). Dodajemy łyżkę roztopionego oleju kokosowego. Dodajemy resztę składników i ostudzone siemię lniane. Mieszamy wszystko łyżką i pieczemy gofry w gofrownicy około 3-5 minut na złoty kolor. ( 4-5 łyżek ciasta na jednego gofra) Gofry po upieczeniu kładziemy na kratce z piekarnika, żeby odparowały. Podajemy z dżemem lub owocami. Z czym ma się ochotę.

Chustonoszenie

Jak wiązać chustę tkaną? Praktyczne porady.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Moje zaobserwowane sugestie co do wiązania chusty:).

Przede wszystkim osoba, która zabiera się za pierwsze w życiu wiązanie musi sobie uświadomić , że potrzeba kilku prób ćwiczeń. Nie uda się tego zrobić perfekcyjnie za pierwszym podejściem.

Szczególnie kiedy nasza dzidzia ma np. dopiero miesiąc czy dwa i boimy się że zrobimy jej krzywdę.

Polecam zacząć wiązanie z jakimś misiem lub lalką. Dopiero za trzecim razem spróbować z dzieckiem.

Róbmy to kiedy dziecko jest wyspane i najedzone. Pochodźmy z nim w tej zawiązanej chuście po domu przez kilka dni po 20 minut i zwiększajmy czas z każdym dniem. Mój synek kiedy miał kilka miesięcy szybko zasypiał w chuście i uspokajał się. Zawiązywałam go w porze drzemki i w kilka minut odpływał, będąc bujany i słysząc bicie mojego serca.

Kiedy chcesz wyjść na dwór na spacer to upewnij się ,że dziecku nie będzie za gorąco. Chusta to dodatkowa warstwa, a poza tym , ty również dajesz ciepło. Tak na prawdę można ubrać dziecko lżej niż do wózka. Tylko sprawdzaj czy nóżki nie są zimne.

Wyjdź sobie na 15 minut gdzieś blisko. Polecam wiązanie z przodu na początek. Mamy wtedy lepszą kontrolę. Widzimy lepiej niż jak nasza pociecha jest zawiązana na naszych plecach. Po paru krótkich spacerach można spróbować wyjść tak z dzieckiem na małe zakupy, a latem  czy wiosną na wycieczkę.

U nas chusta sprawdza się wiosną i latem. Zimą przestawiam się na wózek. A już niebawem pewnie mój szkrab nie będzie chciał ani wózka ani chusty, bo sam już chodzi:).

Czy potrzeba zrobić jakąś instrukcje wiązania? Jeśli tak to napiszcie. Zrobimy zdjęcia i opis.

 

Przepisy

ryżowe rolki z nadzieniem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lekki lunch.

Warzywne nadzienie zawinięte w papier ryżowy i maczane w sosie.

Smaczny lekki posiłek.

Wypróbujcie koniecznie.

Składniki:

-papier ryżowy,

-warzywa pokrojone w paski(marchew, kapusta,avocado,rzodkiew,ogórek,papryka),

-świeże zioła- bazylia,pietruszka,

-makaron ryżowy,

Warzywa, zioła i makaron nakładać na namoczony wcześniej papier ryżowy. Papier ryżowy moczymy po jednej sztuce w ciepłej wodzie( około 5 sekund). Zawijamy nadzienie w papier (jak gołąbki). Podajemy z sosem.

Sos:

– kawałek startego imbiru,

-2 przeciśnięte ząbki czosnku,

-1 łyżka masła orzechowego,

-3 łyżki sosu sojowego,

-3 łyżki soku z cytryny,

-kilka łyżek wody,

Składniki wymieszać i sos gotowy.

Maczać rolki w sosie i zjadać:). Smacznego i koniecznie napiszcie jak smakowało.Papier ryżowypapier ryżowy

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

makaron

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

warzywa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

sos

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

rolki z sosem

Zdrowa mama

Sezon smarkaczy się zaczął – 5 propozycji na wzmocnienie organizmu

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Co roku jesienią i zimą przychodzi czas na przeziębienia. Zawsze myślałam , że muszę to przejść. Wszyscy po kolei kichają, gorączkują i kaszlą. Wiosną jest trochę lepiej.

Jednak wcale nie musi tak być. Trzeba o siebie dbać przez cały rok, aby być silnym.

Oto moje propozycje jak wzmocnić odporność:

  1. Piję wodę od samego przebudzenia. Rano po obudzeniu wypijam szklankę ciepłej wody z cytryną. Skoro myję ciało to od środka też trzeba opłukać narządy. Przez cały dzień staram się pić dużo wody minimum 6 szklanek.
  2. Jem kilka surowych owoców. Staram się też jeść warzywa ale z tym jest gorzej.
  3. Suplementuje witaminę c  i b12.
  4. Jem często czosnek i imbir oraz kurkumę a także kiszonki.
  5. Gdy czuję ,że coś chce mnie rozłożyć nie jem słodyczy. Cukier szybko obniża odporność. Organizm zamiast walczyć z chorobą musi radzić sobie z trawieniem cukru i traci witaminy na niepotrzebne trawienie słodkości. Podobnie inne produkty które wytwarzają śluz w organizmie np. nabiał i mięso.

Bardzo ważny jest punkt pierwszy. Ile wody dziś wypiłeś- wypiłaś?

A jakie są wasze propozycje  na wzmocnienie odporności?