Przepisy

kotlety z ciecierzycy z sosem czosnkowym

Falafel:

-1 szklanka ciecierzycy

-2 cebule

-2 łyżki oliwy

-2 łyżeczki kolendry

-2 łyżeczki kuminu

-1 łyżeczka gałki muszkatołowej

-1 łyżeczka cynamonu

-1 łyżeczka soli

-1 łyżeczka pieprzu

-świeże zioła: kolendra , natka pietruszki, mięty- duże garście

-0,5 łyżeczki sody ale nie koniecznie

Sos tahini:

-2-3 łyżki pasty sezamowej tahini(paste łatwo zrobić samemu)

-2 łyżki soku z cytryny

-1-2 łyżki wody

-1-2 zmiażdżone ząbki czosnku

-sól,pieprz

Sos:

Składniki mieszamy ze sobą. Jeśli jest zbyt gęsty dodajemy wody.

Falafel:

Ciecierzycę zalewamy wodą. Zostawiamy na noc. Rano wodę wylewamy. Płuczemy ciecierzycę.

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.(oprócz oliwy i sody). Najlepiej zmielić w maszynce do mielenia albo wyciskarce z funkcją mielenia. Łączymy z sodą i oliwą ale to już robimy łyżką. Odstawiamy na godzinę. Zaczynamy formować falafele. Kulki około 2,5 cm. Smażymy na głębokim oleju około 1 minuty z każdej strony. W zdrowszej wersji -pieczemy w piekarniku w temperaturze 250 °C na złoty kolor.( około 5 minut i przewracamy na drugą stronę i znów 5 minut pieczemy)

 

Falafel podajemy z warzywami i sosem oraz jeśli macie ochotę to w plackach tortlilla.

Sos tahini, (przepis wyżej) to podstawa do falafli, jednak czosnkowy i sweet chilli jest też bardzo fajny.

Koniecznie papryczki jalapeno i oliwki dodajcie:).

Smacznego!

Oto link do filmu:

 

You Might Also Like

2 komentarze

  • Reply
    Sonia
    26 sierpnia 2017 at 23:04

    Sosu nie robiłam, ale kotlety bardzo smaczne. Wersja z piekarnika bardzo lekka, ale muszę przyznać, że wolę smażone na oleju ;D

    • Reply
      Monika
      29 sierpnia 2017 at 10:17

      Dzięki.:)Tak smażone są bardziej wilgotne i smaczniejsze.

    Leave a Reply